ライフデリ京田辺・八幡店-美味しさのこだわり-在宅介護の味方◎八幡市でおいしい弁当を届ける配食サービスなら

美味しさのこだわり

CONCEPT

4つのこだわり

4つのこだわり

新鮮な国内産野菜

ライフデリの野菜の国産比率は85%以上です。
国内産の野菜を使用しているにも関わらず、1食分のお弁当の価格が安いのは、国内の契約農家も喜ぶ全量買取契約をしているからです。
スーパーや農協が買い取らない、本当は美味しいのに曲がってしまった野菜や、大きさが規格外の野菜も含めて、国内の契約農家から全量買い取り、使用することでコストダウンし、皆様に安くご提供しております。
お客様のためだけでなく、農家の方にとっても廃棄率が下がり、収益の向上につながります。
ライフデリはお客様はもちろんのこと、生産者にも喜んでいただける画期的な商品作りに取り組んでまいります。

業界No.1の国内工場

ライフデリのお食事はHACCP対応の徹底的に衛生管理された国内工場で100％調理・加工しており、多品種製造のクックチル工場としては国内No.1の設備を誇ります。
HACCPとは、アメリカのアポロ計画の中で宇宙食の安全性を確保するために発案された衛生管理手法で、日本でも2021年6月からHACCP導入・運用が完全義務化されました。
「菌を持ち込まない」という衛生管理の基本中の基本に真面目に取り組んでおります。
食器や調理器具の洗浄はもちろんのこと、自動フライヤー、ジェットオーブン等の分解洗浄を毎日行っております。そのため、全ての機器はピカピカです。
調理では、ハンバーグや肉団子の成形、フライのパン粉付け等も全て工場内で、手作りで行っております。
また、「カット野菜」「カットミート」「カットフィッシュ」の導入で「泥付き」や「内臓付き」の食材は工場には入荷されません。
ご高齢者の方にも安心してお召し上がりいただけるよう、大きさ・硬さに配慮したり、骨抜きの魚を使用するなど、細部にまで気を使ったさまざまな工夫をしております。

カツオダシと昆布ダシ

ライフデリの食事は塩分控えめですが、しっかり味付けされております。
これは昆布とカツオから出るダシをお料理の基本として使い、丁寧に下味をしっかりつけているからです。
高齢者の配食といえば「味が薄い」というイメージがありますが、当店はすべてのメニューがしっかりと味付けされているため、ご高齢者向けの普通食から、糖尿病や腎臓病の方向けのお食事まで美味しくお召し上がりいただけます。
持病をお持ちの方で、今まで病院のお食事や冷凍弁当などの治療食をお召し上がりになられていたお客様は、当店のお弁当をの美味しさにきっとご満足いただけます。
また、ダシを取った後のカツオは「おかか和え」などに、昆布は「佃煮」などに利用しておりますので、全く無駄がございません。

体に優しい調味料

ライフデリは調味料にもこだわっております。
まず第一に、「みりん風調味料」ではなく「本みりん」を使用しています。
「みりん風調味料」を使用したほうがお食事をより安くご提供できるのですが、「みりん風調味料」には化学調味料や添加物が含まれています。
ライフデリでは、調味料に関しても安心していただけるよう、素材の上品な旨味を引き出す「本みりん」をすべてのメニューに使用しております。
また、醤油はメーカーと共同開発したものを使用しており、既成の醤油に含まれているサッカリンNaや甘草といった添加物が含まれていません。
さらに、若い方に人気の「明太ソース」も明太子を一からほぐして作ったりと、その他さまざまなタレやソースなども手作りしております。
お客様が口にするものすべてにこだわっておりますので、安心してお召し上がりいただけます。