業界No.1の国内工場

ライフデリのお食事はHACCP対応の徹底的に衛生管理された国内工場で100％調理・加工しており、多品種製造のクックチル工場としては国内No.1の設備を誇ります。
HACCPとは、アメリカのアポロ計画の中で宇宙食の安全性を確保するために発案された衛生管理手法で、日本でも2021年6月からHACCP導入・運用が完全義務化されました。
「菌を持ち込まない」という衛生管理の基本中の基本に真面目に取り組んでおります。
食器や調理器具の洗浄はもちろんのこと、自動フライヤー、ジェットオーブン等の分解洗浄を毎日行っております。そのため、全ての機器はピカピカです。
調理では、ハンバーグや肉団子の成形、フライのパン粉付け等も全て工場内で、手作りで行っております。
また、「カット野菜」「カットミート」「カットフィッシュ」の導入で「泥付き」や「内臓付き」の食材は工場には入荷されません。
ご高齢者の方にも安心してお召し上がりいただけるよう、大きさ・硬さに配慮したり、骨抜きの魚を使用するなど、細部にまで気を使ったさまざまな工夫をしております。